|
|
Stoofpot Van Rundvlees Met Peren En Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram runderlappen
2 uien
2 tenen knoflook
5 stoofpeertjes
25 gram boter
3 eetlepels olijfolie
versgemalen peper
zout
1/4 liter rode wijn
1/4 liter rundvleesbouillon van een tablet
150 gram pruneaux (gedroogde pruimen)
4 takjes verse tijm of 1 eetlepel gedroogde tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snij de ui en de knoflook fijn. De stoofpeertjes schillen en vierendelen.
Verhit de boter in een braadpan en bak de runderlappen in 5 minuten bruin.
Strooi er peper en zout over. Haal het vlees uit de pan en fruit de ui en de knoflook in de boter.
Voeg de wijn, bouillon, peertjes, pruimen en de tijm toe en breng aan de kook.
Leg de runderlapjes in het vocht en stoof het geheel in 3 uur heel zacht gaar stoven.
|
|
|